EMPRESA DE SANCTI SPÍRITUS DETIENE LA PRODUCCIÓN DE YOGURT DE SOYA DEBIDO A LA ESCASEZ DE MATERIA PRIMA
Empresa de Sancti Spíritus detiene la producción de yogurt de soya debido a la escasez de materia prima. La Empresa Láctea Río Zaza, ubicada en Sancti Spíritus, ha detenido la producción de yogurt de soya debido a la escasez de la materia prima necesaria para su elaboración.
El déficit de frijol de soya ha impactado negativamente la fabricación de esta bebida, afectando principalmente a niños de 7 a 13 años, quienes reciben este yogurt como parte de la merienda escolar.
Aunque no se especifica cuándo comenzó esta crisis, un informe del diario local Escambray revela que la falta de soya ha llevado a la paralización de la producción.
Se espera que la situación se resuelva en la primera quincena de febrero, ya que se aguarda la llegada de un barco con suministros de soya.
Para paliar la falta de yogurt de soya, la empresa intenta suplir la demanda con yogurt natural elaborado a partir de la escasa leche disponible, la cual está destinada principalmente a dietas médicas.
El mantenimiento de la maquinaria, descrito como necesario debido a los años de explotación, se realiza durante la parada de la producción.
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La carencia de productos lácteos no se limita al yogurt de soya, ya que también se informa de la insuficiencia de leche para satisfacer las cuotas destinadas a embarazadas y personas que la necesitan por razones médicas.
La empresa Río Zaza, responsable de la producción, recibe entre 17,000 y 20,000 litros de leche diariamente, mientras que la demanda alcanza los 22,000 litros.
Aproximadamente 3,000 litros diarios se destinan a la elaboración de yogurt natural para la merienda escolar.
El director de Río Zaza señala que la prioridad en la distribución se centra en los niños, seguidos por las embarazadas y, finalmente, en las dietas médicas.
La situación podría persistir hasta la primavera, cuando se espera un aumento en la producción de leche.
A finales de diciembre, el gobierno espirituano anunció la suspensión temporal de la distribución de dietas médicas en los municipios de Sancti Spíritus y Trinidad, debido a la disminución en la recolección de leche desde las bases productivas.
Anteriormente, la población no percibía estos inconvenientes gracias a las reservas de leche en polvo utilizadas para complementar la distribución en varios programas.
